Эталон сервиса: технологии продаж нового поколения в ресторанном бизнесе.

Программа ^[2]

ЦЕЛЕВАЯ ГРУППА	Управляющие, менеджеры ресторанов.
ЦЕЛЬ	Обучение техникам вовлечения официантов в продажи; Тренировка технологий персональных продаж; Обучение проведению мини-тренинга для официантов.
В РЕЗУЛЬТАТЕ ОБУЧЕНИЯ УЧАСТНИКИ:	Научатся создавать и внедрять проекты по улучшению сервиса, развивать и мотивировать сотрудников, а также проводить эффективные тренинги на местах; Научатся формировать команду сильных клиентоориентированных сотрудников; Повысят продажи ресторана.
МЕТОДЫ РАБОТЫ НА ТРЕНИНГЕ:	Мини-лекции; Ролевые игры; Разбор профессиональных кейсов; Коучинг; Мозговой штурм; Работа в группах; Фасилитация.
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ТРЕНИНГА	1 день, 8 ак. часов
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ	Рабочая тетрадь.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

1 ДЕНЬ

1. Создание «эталона сервиса»
1.1. Современные продажи в соединении с эмпатией и сервисом
1.2. Роль личности официанта в сервисе экспертных гостей. Методы выявления ключевой компетенции официантов
1.3. Понятие «эталона сервиса». Методология и реализация
1.4 Осознание «логики сервиса» и пользы в его выполнении
1.5 Технологии оценки существующего сервиса. Правила и план организации проектов в ресторане улучшения сервиса.
1.6 Профиль гостей. Метод создания уникального сервиса в ресторане
1.7 Технологии работы с эмоциями гостей. Методы развития эмоциональной компетентности сотрудников ресторана

2. Внедрение «эталона сервиса»
2.1 Структура мини-тренинга для повышения уровня продаж официантов
2.2 Управленческие и вовлекающие технологии повышения эффективности
2.3 Практическая отработка и закрепление навыков проведения мини-тренингов

оставить заявку ^[3]